Pour commencer, il va falloir attendre genre 6-7 ans au bas mot, car tant que les parts de marché d'IE6 et IE7 seront non négligeables l'usage de
display: table-cell ne pourra être qu'anecdotique ou du moins bridé.
Ensuite, l'impact du support de
display: table-cell est à mon sens limité. Les tableaux ont un certain nombre de contraintes pour la mise en forme, liées aux deux modes de rendu:
- précis mais rigide avec
table-layout: fixed;
- souple mais pas toujours prévisible avec
table-layout: auto.
Les tableaux de mise en forme ne sont pas la panacée de la mise en page. Faites des mises en pages avec tableaux, et vous verrez que ça a ses avantages et inconvénients. Donc ça sera utile, mais pas dans tous les cas.
Après le support de CSS 2.1 et notamment
display: table-cell et
display: inline-block (enfin dans Firefox, et enfin corrigé dans IE8), la prochaine étape sera peut-être celle-ci:
http://www.w3.org/TR/css3-grid/