Tuto menu accordeon jquery - garder les styles

J'aurais une question sur ce tutoriel :

http://www.alsacreations.com/tuto/lire/602-Creer-un-menu-accordeon-avec-jQuery.html

Sur un de mes <li> :
<li class="toggleSubMenu"><span>La <strong>société</strong></span>

Est-il possible de garder les balises <strong> ? Car le script semble ne garder que le texte à l'intérieur des <span> et ne tient pas compte du reste.

Ok, je viens de trouver. Si ça intéresse quelqu'un, il suffit de mettre cette ligne en commentaire :

$("li.toggleSubMenu span").each( function () {
	var TexteSpan = $(this).text();
	$(this).replaceWith('<a href="" title="Afficher le sous-menu">' + TexteSpan + '</a>') ;
} ) ;

Et penser à rajouter des <a> à la place des éléments <span> dans le menu html.