Si c'est dans le <p>, tu peux utiliser line height, si c'est entre les paragraphes, tu peux jouer avec les margins et padding selon ton choix ou ton besoin.
Sujet clos
Un div unique, c'est plus sobre, disons plus classe. Mais deux, c'est évidemment plus convivial, ils s'ennnuient moins (Hulk Hogan)