Problème de caption (affichage sous IE et Opera)

Bien qu'il s'agisse toujours du même site, mon problème étant tout à fait différents des autres fois, je me suis permis d'ouvrir un nouveau topic...

Soit, cette page: http://daemonia.free.fr/Sites/restoducoeur/tableau.htm contenant un tableau avec un caption. Sous firefox et Safari, celui-ci s'affiche comme désiré (avec un espace entre le caption et le tableau). Dans explorer et opera, par contre, rien à faire: même en ajoutant des margin-top, des margin-bottom, des margins tout court, des paddings de tout genre... Rien ne fonctionne. Une idée de ce que j'aurais pu oublier?

Merci!
Daemonia