bon, j'ai trouvé une solution !
Utiliser $pdf->writeHTML( $html ) et mettre le texte dans un tableau tout bête avec le nobr="true"
$html='<table cellspacing="0" cellpadding="1" border="0" nobr="true"><tr><td>' . $texteContact . '</td></tr></table>';
$pdf->writeHTML( $html );
tout simplement