HTML5, charset=iso-8859-15 et video conversion en .webm

Bonjour,
Voilà j'ai converti un site en html5 en lisant vos conseils.
Pas trop de problèmes, mais deux questions.
Il semble que la "norme" accepte le charset=iso-8859-15. Mais le validateur W3C le rejette et n'accepte que l'UTF8. Où est la vérité ?

Pour les videos, le flash (.flv.) était très pratique.
En HTML5 il faut du .webm.

J'ai converti un fichier .mp4 de 88Mo avec :
- VLC mais il me donne un fichier .webm de 174Mo.
- AtubeCatcher donne un fichier buggé illisible.
- EasyHTML5Video* donne un fichier de taille "raisonnable" 35Mo.
*gratuit avec une pub dans un coin sinon 69€ !!!
J'ai compris que le .webm était un "format" ouvert et libre.
Avez vous un convertisseur à conseiller ?

Merci de votre aide et bonne journée.
Jaxk

OK, merci pour ta réponse.
Pour le mp4 pas de problème j'ai un "bon" convertisseur : FormatFactoty, mais il ne fait pas le .webm.
Tu as d'autres idées pour pouvoir "jouer" sur la qualité et la taille du fichier pour le webm ?
Bonne soirée

Edi : j'ai essayé Miro Video converter. J'ai le message d'erreur ci-dessous quelque soit le format d'entrée et de sortie.
Pour moi c'est du mandarin.
Je vais en chercher un autre.
FFmpeg version SVN-r16043-Sherpya, Copyright (c) 2000-2008 Fabrice Bellard, et al. libavutil 49.12. 0 / 49.12. 0 libavcodec 52. 6. 1 / 52. 6. 1 libavformat 52.23. 1 / 52.23. 1 libavdevice 52. 1. 0 / 52. 1. 0 libavfilter 0. 1. 0 / 0. 1. 0 libswscale 0. 6. 1 / 0. 6. 1 libpostproc 51. 2. 0 / 51. 2. 0 built on Dec 10 2008 18:25:26, gcc: 4.2.5 20080919 (prerelease) [Sherpya][mov,mp4,m4a,3gp,3g2,mj2 @ 016CB840]edit list not starting at 0, a/v desync might occur, patch welcomeInput #0, mov,mp4,m4a,3gp,3g2,mj2, from 'I:\LYS_VA~2\images\2015\PIRAND~1.MP4': Duration: 00:00:53.12, start: 0.000000, bitrate: 918 kb/s Stream #0.0(eng): Video: h264, yuv420p, 640x360, 25.00 tb(r) Stream #0.1(eng): Audio: aac, 44100 Hz, stereo, s16Unknown input or output format: webm
Modifié par Jackdu68 (04 Feb 2016 - 00:08)