Mise à jour du cache hors ligne html5 / ipad

Bonjour,
J'aimerais développer un site web qui fonctionne hors ligne ayant pour but la présentation de produits.
Le soucis c'est que j'ai beaucoup de photos (environ 300 megas) et je souhaite dans un premier temps tester la mise à jour des infos.
Est ce que quelqu'un a déja essayer de mettre en place un site web hors de cette taille ?
Est ce que c'est possible ?
Je pose la question car je m'arrache les cheveux avec la mise à jour , car le cache étant très petit , dès que safari me demande si je veux augmenter la taille du chache cela stoppe le processus de copie et je suis obliger de tout relancer !!!!

Merci d'avance

300 Mo Non amha c'est beaucoup trop, il faut restreindre ça aux produits les plus récents (ceux en home par exemple).

Plus d'info.

C'est bien ce que je me disais ce qui est bien dommage
Et j'imagine qu'on ne peux pas non plus contourner la limite en passant une base de données de type sqllite stocké dans le navigateur avec des champs de type blob (apparement la limite c'est 50 mégas par base).
Par contre je comprends pas pourquoi dès que safari me demande d'augmenter le cache cela me plante le processus de mise à jour.