Les balises titres sont hiérarchisée en 6 niveaux, de <h1> à <h6>, du plus important au moins important.
Il existe toujours un débat, sans réponse concrête, quand à l'utilisation du <h1> :
- doit-il s'agir d'une balise de titre du site dans le contenu lui même (sorte de redite dans le contenu, de la balise <title> présente de la partie head,
- ou doit-on en attribuer les différentes parties principale du contenu.
Quoi qu'il en soit, dès l'instant où il y a un début de hiérarchie dans la page, il faudrait logiquement qu'elle soit balisée par le plus haut niveau de titre existant, pour indiquer au visiteur qu'il s'agit de la structure même du contenu. Tous les sous parties, et sous partie de sous parties, etc. devraient découler de cette organisation hiérarchique.
Ainsi on devrait toujours avoir quelque chose de genre:
<hn>TITRE DE NIVEAU n</hn>
<hn+1> Titre de niveau n+1</hn+1>
...
<hn+1> Titre de niveau n+1</hn+1>
...
<hn>TITRE DE NIVEAU n</hn>
<hn+1> Titre de niveau n+1</hn+1>
<hn+2>Titre de niveau n+2</hn+2>
...
<hn+2>Titre de niveau n+2</hn+2>
...
<hn+1> Titre de niveau 2</hn+1>
...
Présenter une page html avec comme première balise de titre un <h5>, reviendrait à donner le livre d'une pièce de théatre à quelqu'un, en arrachant la couverture, la préface, les deux premiers actes, et les 3 premières scènes du troisième acte. Il risque de penser qu'il manque quelque chose. Surtout s'il s'agit de quelqu'un qui utilise une synthèse vocale, qui risque de se retrouver perdu dans la page, cherchant désespérément ou il a sauté quelque chose pour arriver si loin dans une hiérarchie qui au final n'existe pas dans tes pages.
En espérant que c'est un peu plus clair pour toi.
Concernant la couleur, tout simplement enrichir ton texte avec une couleur pour les titres par exemple, ou les mettre en réserve dans un cartouche en couleur, etc., bref quelque chose qui rende le document plus attractif.
Il peut s'agir de tes petits puces de degré de connaissance pour cette page, mais il vaudrait mieux avoir quelque chose déclinable sur n'importe quelle autre page future.